Développement Logiciel Hôtellerie & Foodtech

Le développement sur mesure crée solutions adaptées à vos opérations spécifiques plutôt que vous forcer dans modèles rigides. Logiciels standards offrent fonctionnalités universelles obligeant adapter vos processus. Sur mesure construit autour de vos besoins exacts : restaurants multi-sites, traiteur complexe, service alimentaire hospitalier, dark kitchens multi-marques. Intégration caisse spécifique, consolidation livraison, gestion stock correspondant votre menu, rapports métriques importantes. Coût typique : 80 000-250 000€ développement unique versus 200-800€ par établissement mensuels perpétuité. Pour 3+ établissements ou workflows complexes, sur mesure coûte 40-60% moins sur cinq ans avec meilleur ROI.

Développement sur mesure coûte 80 000-250 000€ selon complexité opérationnelle, nombre établissements et intégrations. Système mono-site (caisse, stock, personnel) : 80 000-120 000€. Multi-sites avec rapports consolidés : 120 000-180 000€. Opérations complexes (traiteur avec gestion événementiel, service santé avec DME, dark kitchens multi-marques) : 180 000-250 000€+. ROI typique : 10-16 mois via économies personnel (20-30h hebdomadaires), réduction gaspillage alimentaire (3-5% CA), optimisation coûts salariaux (4-8% marge). Comparez aux plateformes commerciales à 12 000-48 000€ annuels pour 5 établissements (60 000-240 000€ sur cinq ans) avec limitations fonctionnelles.

Nous intégrons avec votre caisse existante plutôt qu'exiger remplacement. Intégrations construites avec Toast, Square, Clover, Oracle Micros, NCR Aloha, Lightspeed, L'Addition, Zelty, Innovorder et dizaines autres. Systèmes cloud modernes fournissent APIs pour échange temps réel (déduction stock automatique, suivi coûts salariaux, rapports financiers). Systèmes legacy nécessitent méthodes différentes mais fonctionnent efficacement. Nos plateformes étendent votre caisse en ajoutant : agrégation commandes multi-canaux, gestion stock basée recettes, tableaux de bord temps réel, prévision personnel avancée. Personnel continue utiliser caisse familière. Intégration prend 8-12 semaines.

Intégrations API directes avec plateformes livraison (Deliveroo, Uber Eats, Just Eat, Stuart, Glovo) importent automatiquement commandes dans écrans cuisine unifiés. Élimine ressaisie manuelle et tablettes séparées. Commandes de tous canaux (livraison, en ligne, téléphone, sur place) affluent vers écrans avec routage automatique. Synchronisation menus assure cohérence tarification à travers plateformes. Mises à jour statut retournent automatiquement aux plateformes. Rapports consolidés montrent performance canal, commissions et rentabilité réelle. Amélioration précision : 75-85% à 95%+. Économies : 15-25 heures hebdomadaires sur gestion manuelle. Gestion capacité régule disponibilité plateforme pendant périodes pic.

Plateformes efficaces connectent ventes caisse avec spécifications recettes, achats et réception. Déduction automatique basée recettes réduit stock temps réel selon ventes (burger vendu = déduction automatique pains, steaks, fromage). Pourcentage coût alimentaire temps réel avec alertes écarts. Génération automatique bons commande déclenchée par seuils minimums. Suivi dates expiration avec rappels rotation FIFO. Suivi gaspillage capture raisons avec analyse motifs. Ingénierie menu montre rentabilité élément. Résultats typiques : réduction gaspillage 3-5% CA (30 000-75 000€ annuels pour restaurant 1M€), temps gestion réduit de 15-20h à 2h hebdomadaires, amélioration coût alimentaire 3-6 points.

Prévision IA analyse ventes historiques, tendances jour/semaine, saisonnalité, météo, événements locaux et réservations pour prédire besoins dotation avec précision 90-95%. Identifie motifs (pluie +30% livraisons, matchs sportifs +40% bar). Génération planning automatisée crée plannings optimisés respectant disponibilité personnel, compétences et conformité lois travail. Suivi coût salarial temps réel permet ajustements pendant service. Gestion services mobile permet demandes échanges. Résultats typiques : réduction coûts salariaux 4-8% CA (40 000-80 000€ annuels pour CA 1M€), temps planification réduit de 8-12h à 90 minutes hebdomadaires, meilleure qualité service.

Oui, nous spécialisons plateformes traiteur bout-en-bout de demande à facture. Génération devis avec calculs automatisés (menu, tarification, personnel, équipement). Portails clients pour examen devis et signatures numériques. Événements confirmés créent plannings production cuisine détaillés (listes préparation, restrictions alimentaires, alertes allergènes, emballage). Planification personnel intègre besoins événement avec disponibilité. Suivi équipement (réchauds, tables, linge). Routage livraison optimise affectations chauffeurs. Suivi temps réel montre statut montage et alertes. Facturation automatique capturant tous coûts. Intégration CRM gère relations clients. Économies typiques : 25-30 heures hebdomadaires, élimine défaillances détails critiques.

Intégration DME utilise standards HL7 et FHIR pour échange sécurisé. Récupération automatique depuis Epic, Cerner, Meditech, Allscripts : commandes diététiques patients, restrictions allergènes, modifications texture, restrictions fluides, régimes spéciaux. Informations affluent vers production cuisine sans vérification manuelle. Planification génère feuilles travail optimisées. Postes assemblage fournissent guidage visuel avec vérification automatisée. Alertes allergènes signalent combinaisons dangereuses. Room service via tablettes chevet filtre options par restrictions patient. Suivi conformité documente températures et livraisons. Intégration lecture seule pour sécurité. Résultats : réduction violations diététiques de 5-8 hebdomadaires à quasi-zéro, vérification réduite de 3-4h à 15 minutes quotidiennes.

Dark kitchens gèrent concepts restaurants virtuels multiples depuis emplacements physiques uniques. Chaque marque nécessite menus, tarification et présence plateforme séparés tout en partageant cuisine, stock et personnel. Logiciels traditionnels ne gèrent pas cette complexité. Plateformes multi-marques sur mesure consolident commandes toutes marques en écrans unifiés avec routage intelligent. Stock partagé suit usage à travers marques avec allocation coûts précise. Gestion capacité surveille utilisation temps réel, régulant disponibilité plateforme pour empêcher sur-promesse. Analytique performance marque montre volume versus rentabilité. Exploitants typiques gèrent 3-5 marques avec même dotation, générant augmentation CA 40-60%.

Sécurité protège informations paiement clients (PCI DSS), données employés et dossiers financiers. Notre approche : transmission chiffrée (TLS 1.3), stockage chiffré (AES-256), conformité PCI DSS, contrôle d'accès basé sur les rôles, authentification multi-facteurs, correctifs automatisés et journaux d'audit. Infrastructure cloud certifiée (par exemple SOC 2) chez des fournisseurs comme Google Cloud ou Azure. Le traitement des paiements utilise la tokenisation afin que les données de carte ne touchent jamais vos serveurs. Nous respectons le RGPD et les exigences locales de protection des données en Europe. Pour les données les plus sensibles, des architectures hybrides permettent de conserver certains éléments sur site. Les sauvegardes et plans de reprise assurent une récupération rapide en cas d'incident.

Applications nécessitent fonctionnalité hors ligne, saisie minimale via caméras/scanners et workflows spécifiques rôles. Capacités essentielles : pointeuse mobile avec GPS (élimine feuilles papier, empêche badgeage copain), tableaux de bord managers temps réel (ventes, coûts), checklists production cuisine sur tablettes, détails commande chauffeurs livraison avec navigation et confirmation photo, gestion stock mobile (scan codes-barres, suivi gaspillage, comptage physique), planification personnel (services à venir, demandes échange, mises à jour disponibilité), notifications push pour changements planning, génération devis traiteur distance. Nos applications utilisent technologie Progressive Web App (PWA) fonctionnant iOS, Android et tablettes depuis codebase unique.

Développement prend généralement 10-16 semaines de lancement à déploiement initial avec déploiement progressif minimisant perturbation. Délai dépend complexité intégration (caisse, plateformes livraison, DME), nombre établissements et personnalisation. Découverte et planification (2-3 semaines) : recueil exigences, cartographie workflows, évaluation intégration. Développement initial (5-7 semaines) : plateforme cœur avec fonctionnalités prioritaires (commandes multi-canaux, intégration caisse, gestion stock). Tests et raffinement (2-3 semaines) : validation établissement pilote, ajustements workflows. Formation et déploiement (1-2 semaines) : graduel commençant par pilote. Fonctionnalités avancées déployées en phases ultérieures. Plateforme cœur utilisable sous 12-14 semaines.